Wielkanocny sos majonezowy

1. Umieścić jajka w koszyczku w naczyniu miksującym, a następnie gotować na parze przez 14 minut w trybie Varoma i prędkości 1. 2. Wyjąć koszyczek z jajkami przy użyciu kopystki, schłodzić jajka w zimnej wodzie, a następnie obrać je. Oddzielić białka od żółtek i odstawić. 3. Umieścić białka w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 2 sekundy na prędkości 4, a następnie przełożyć do innej misy. 4. Umieścić szklankę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć olej i odstawić. 5. Umieścić żółtka w naczyniu miksującym i wymieszać przez 1 minutę na prędkości 4. W tym czasie powoli wlewać olej na pokrywę naczynia, tak aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. 6. Założyć motylek. Dodać majonez, musztardę, śmietanę, sól i pieprz, a następnie wymieszać przez 40 sekund na prędkości 3. 7. Dodać rozdrobnione białka i szczypiorek, a następnie wymieszać przez 30 sekund na prędkości 2. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Wielkanocny sos majonezowy podawać jako dodatek do wędlin i pieczywa.