Wenezuelski szarpany kurczak z bułeczkami arepas

1. Umieść mąkę kukurydzianą w naczyniu miksującym, dodaj wodę i sól, a następnie wymieszaj przez 20s/obr.4. 2. Przenieś mieszankę do innego naczynia i odłóż na bok. 3. Wyczyść i osusz naczynie miksujące. 4. Włóż kolendrę do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij ją przez 4s/obr.6. 5. Przełóż rozdrobnioną kolendrę do innego naczynia i odłóż na bok. 6. Umieść cebulę, czerwoną paprykę, czosnek, kapary, pomidor, sól, pieprz i oliwę w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij przez 3s/obr.5 i dusiJ przez 4min/120°C/obr.1. 7. Dodaj wcześniej rozdrobnioną kolendrę, kurczaka i sherry, a następnie gotuj przez 18min/100°C/obr.1. 8. Załóż miarkę na pokrywę naczynia miksującego i rozdrobnij kurczaka przez 5s/obr.4. 9. Przenieś rozdrobniony kurczak do innego naczynia i odłóż na bok. 10. Podziel ciasto na 8 równych części i uformuj je w kule. 11. Spłaszcz każdą kulę w wilgotnej dłoni, aby uformować placki o średnicy 10 cm i grubości 1 cm. 12. Nalej oliwę na patelnię na wysokość 0,5 cm i rozgrzej na średnim ogniu. 13. Smaż placki przez około 3 minuty z każdej strony. 14. Odcedź placki na papierowych ręcznikach. 15. Podawaj szarpany kurczak wenezuelski w bułeczkach arepas, udekorowany kolendrą, bezpośrednio po przygotowaniu.