Wegetariańskie chop suey
Kategoria: Dania wegetariańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | ggrzybów, suszonych mieszanych, np. mun, shiitake, enoki | 400 | g wody wrzącej | 20 | g oleju sezamowego | 20 | g oleju ryżowego | 150 | g cebuli pokrojonej w piórka | 200 | g marchewki pokrojonej w słupki (3 cm x 3 mm) | 120 | g pora pokrojonego w 3 mm półplastry | 100 | g pędów bambusa, z puszki odsączonych z zalewy | 130 | g kiełków soi, świeżych | 25 | g sosu sojowego | 1 | szczypta soli | 1 | szczyptę pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku | 1 | łyżka ziaren sezamu do posypania | (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, dodaj grzyby i wrzącą wodę, odstaw na 15 minut, aby namokły.
2. Wlej do naczynia miksującego olej sezamowy i olej ryżowy, dodaj cebulę, marchewkę i pora, duś przez 10s/obr.10.
3. Odcedź namoczone grzyby przez koszyczek, w razie potrzeby pokrój je na mniejsze kawałki.
4. Dodaj namoczone grzyby, pędy bambusa, kiełki soi, sos sojowy, sól, pieprz i przyprawę 5 smaków, duś przez 8s/obr.1.
5. Posyp wegetariańskie chop suey sezamem i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu, np. z ryżem lub makaronem azjatyckim.