Wegetariański kapuśniak z białej kapusty

Name: Wegetariański kapuśniak z białej kapusty
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g białej kapusty pokrojonej na 4-5 cm kawałki; 100 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki; 50 g cebuli przekrojonej na pół; 50 g pora pokrojonego w 2 cm plastry; 50 g korzenia selera pokrojonego na kawałki; 50 g marchewki pokrojonej na kawałki; 2 ząbki czosnku; 30 g oleju; 200 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę; (opcjonalnie); 650 g wody; 25 g sosu sojowego; 2 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kminku; ½ łyżeczki kminku, mielonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszoną; 400 g pomidorów z puszki; 1 - 2 łyżki koperku, świeżego posiekanego

Kategoria: Zupy i kremy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

400 g białej kapusty pokrojonej na 4-5 cm kawałki
100 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
50 g cebuli przekrojonej na pół
50 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
50 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
50 g marchewki pokrojonej na kawałki
2 ząbki czosnku
30 g oleju
200 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
(opcjonalnie)
650 g wody
25 g sosu sojowego
2 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka kminku
½ łyżeczki kminku, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszoną
400 g pomidorów z puszki
1 - 2 łyżki koperku, świeżego posiekanego

Przygotowanie

1. Umieść kapustę i czerwoną paprykę w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.4.5. 2. Przełóż rozdrobnione składniki do innej miski i odłóż na bok. 3. Umieść cebulę, por, seler, marchewkę i czosnek w naczyniu miksującym, dodaj olej, a następnie rozdrobnij przez 3s/obr.5. 4. Zgarń składniki z boków naczynia miksującego na dno, a następnie duś je przez 4min/120°C/obr.1. 5. Dodaj rozdrobnioną kapustę z papryką, ziemniaki, wodę, sos sojowy, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, kminek, słodką paprykę, wędzoną paprykę i koncentrat bulionu warzywnego, a następnie gotuj przez 25min/100°C/obr.1. 6. Dodaj pomidory i koperek, a następnie gotuj przez 5min/100°C/obr.1. 7. Podawaj kapuśniak z białej kapusty bezpośrednio po przygotowaniu.

Wegetariański kapuśniak z białej kapusty

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Zupy i kremy