Wegańskie tajskie zielone curry, ryż jaśminowy; Sorbet z mango i kokosa

1. Umieść cukier w naczyniu miksującym urządzenia i zmiel go przez 10s/obr.10. 2. Dodaj do naczynia mango i zmiksuj przez 15s/obr.8. Zgarnij składniki ze ścianek do dna za pomocą łopatki. 3. Dodaj do naczynia mleczko kokosowe i wymieszaj przez 40s/obr.5. Przełóż do szczelnego pojemnika i odstaw do zamrażalnika na maks. 3 godz. Opłucz naczynie miksujące. 4. Umieść naczynie miksujące z powrotem w obudowie urządzenia. Nalej do niego wodę, dodaj sól. Umieść koszyczek, odważ do niego ryż i wymieszaj przez 10s/obr.6. 5. Nałóż dolną część przystawki Varoma, odważ do niej grzyby i bakłażan, upewniając się, że niektóre otwory pozostają niezakryte. Przenieś naczynie miksujące do stacji Thermomix Friend. Umieść na nim przystawkę Varoma z grzybami i bakłażanem. Gotuj na parze przez 20min/Varoma/obr.2. 6. Umieść drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia. Wlej do niego mleczko kokosowe, dodaj zieloną pastę curry i podgrzewaj przez 5min/90°C/obr.2. 7. Do tego naczynia dodaj marchewkę, paprykę, brokuł, sól i cukier, podgrzewaj przez 12min/90°C/obr. 8. Po zakończeniu gotowania na parze, dodaj do naczynia miksującego ugotowane grzyby z bakłażanem, liście limonki Kaffir i pędy bambusa, podgrzewaj przez 5min/90°C/obr.1. 9. Przelej curry do miseczek, udekoruj plastrami papryczki chili i liśćmi kolendry. Podawaj z ryżem jako danie główne. Sorbet z mango i kokosa podawaj jako deser.