Mus z awokado
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 400 | g śmietanki sojowej mocno schłodzonej | 15 | g fixu do bitej śmietany w proszku, wegańskiego | 150 | ggorzkiej czekolady (o zawartości 70% kakao) wegańskiej, pokrojonej na kawałki | 10 | g oleju słonecznikowego | 200 | g awokado dojrzałego, tylko miąższ, pokrojonego na kawałki | 10 | g kakao naturalnego, niesłodzonego | 60 | g syropu z agawy
Przygotowanie
1. Umieścić motylek na naczyniu miksującym.
2. Wlać śmietankę sojową do czystego i suchego naczynia, następnie ubijać przez 1 minutę z prędkością 3.
3. Dodać fix i ubijać przez kolejne 3 minuty z prędkością 3.
4. Zdjąć motylek z naczynia.
5. Przełożyć bitą śmietanę do innej misy i odstawić do lodówki. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
6. Włożyć czekoladę do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 10 sekund z prędkością 8.
7. Zgarać czekoladę z boków naczynia miksującego kopystką, tak aby znalazła się na dnie.
8. Dodać olej, podgrzewać przez 2 minuty w temperaturze 50°C z prędkością 2.
9. Dodać miąższ z awokado, kakao oraz syrop z agawy, wymieszać przez 25 sekund z prędkością 4.
10. Założyć motylek na naczynie miksujące.
11. Dodać schłodzoną bitą śmietanę i wymieszać przez 15 sekund z prędkością 3.
12. Zdjąć motylek z naczynia.
13. Przełożyć mus do 6 pucharków. Mus z awokado podawać bezpośrednio po przygotowaniu.