Pasta z bakłażana

🥘 Składniki

• 2 – 3 bakłażany (300-350g każdy)
• oliwa z oliwek ilość do skropienia bakłażanów
• 3 ząbki czosnku
• 30 g pasty tahini
• ½ – 1
• łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• ½
• łyżeczki soli
• 10 – 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C . Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Bakłażany przekroić wzdłuż na pół. Ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, skropić oliwą, piec ok. 40 min (180°C). Przełożyć na talerz, odstawić do ostudzenia. Upieczone i ostudzone bakłażany obrać ze skórki, miąższ pokroić na kawałki, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać miąższ z bakłażana, oliwę, tahini, sok z cytryny, pieprz i sól, zmiksować10-15 s/obr. 6. Pastę z bakłażana podawać np. z grillowanym pieczywem jako przystawkę (patrz wskazówka).