Pasta z bakłażana
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 2 - 3 | bakłażany (300-350g każdy) | oliwa z oliwek ilość do skropienia bakłażanów | 3 | ząbki czosnku | 30 | g pasty tahini | ½ - 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki soli | 10 - 15 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do 180°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić.
2. Przekroić bakłażany wzdłuż na pół, ułożyć na przygotowanej blasze, skropić oliwą i piec około 40 minut w temperaturze 180°C. Przenieść upieczone i ostudzone bakłażany na talerz, obrać ze skórki i pokroić miąższ na kawałki, odstawić.
3. Umieścić czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 3s/obr.8. Zebrać czosnek ze ścianek naczynia na dno.
4. Dodać do naczynia miąższ z bakłażanów, oliwę, tahini, sok z cytryny, pieprz i sól, a następnie zmiksować przez 10-15s/obr.6.
5. Podawać pastę z bakłażana jako przystawkę, np. z grillowanym pieczywem.