Pasta z cukinii i czosnku
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 3 | cukinie, ze skórą, przekrojone wzdłuż na pół (ok. 300g każda) | 1 | główka czosnku, z łupinami, bez twardych końcówek, podzielona na ząbki | oliwa z oliwek, do polania | sól, do posypania | pieprz czarny, mielony, do posypania | 125 | g sera cheddar, pokrojonego na kawałki | 2 | gałązki tymianku, świeżego, posiekane
Przygotowanie
1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
2. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia, ułożyć na niej cukinie skórą do góry oraz czosnek. Polać warzywa oliwą, posypać solą i pieprzem.
3. Piec przez około 50 minut w temperaturze 180°C lub do czasu, aż cukinie będą miękkie i suche. Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia. Pokroić upieczone cukinie na kawałki, a upieczony czosnek wycisnąć z łupin.
4. Umieścić ser w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 15s/obr.4. Przełożyć do innego naczynia i odstawić.
5. Umieścić upieczone cukinie i wyciśnięty czosnek w naczyniu miksującym, wymieszać przez 20s/obr.4.
6. Dodać rozdrobniony ser i tymianek, wymieszać przez 20s/obr.2.
7. Podawać pastę z cukinii i czosnku z dodatkiem pieczywa lub grzanek.