Pasta z cukinii i czosnku

🥘 Składniki

• 3 cukinie, ze skórą, przekrojone wzdłuż na pół (ok. 300g każda)
• 1 główka czosnku, z łupinami, bez twardych końcówek, podzielona na ząbki
• oliwa z oliwek, do polania
• sól, do posypania
• pieprz czarny, mielony, do posypania
• 125 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
• 2 gałązki tymianku, świeżego, posiekane

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej cukinie skórą do góry i czosnek. Warzywa polać oliwą, posypać solą i pieprzem.
3. Piec ok. 50 min (180°C) lub do czasu, aż cukinie będą miękkie i suche. Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia. Upieczone cukinie pokroić na kawałki, upieczony czosnek wycisnąć z łupin.
4. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić15 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć upieczone cukinie i czosnek wyciśnięty z łupin, wymieszać20 s/obr. 4.
6. Dodać rozdrobniony ser i tymianek, wymieszać20 s/obr. 2.
7. Pastę z cukinii i czosnku podawać z dodatkiem pieczywa lub grzanek.