Wegańskie masło z aquafabą

1. Umieścić olej kokosowy, olej z pestek winogron i kurkumę w naczyniu miksującym, następnie podgrzewać przez 3 min 30 s z ustawieniem na 1 obr. 2. Przełożyć mieszankę do innej miski i odstawić. 3. Wlać wodę z ciecierzycy (aquafabę) do naczynia miksującego, dodać płatki drożdżowe, sól i ocet, a następnie miksować przez 30 s. 4. Wymieszać składniki przez 3 min z ustawieniem na 5 obr., jednocześnie powoli wlewając odłożoną wcześniej mieszankę olejów wokół miarki na obracające się noże, aby utworzyć emulsję. 5. Przełożyć masło do foremki do zamrażania i umieścić w zamrażalniku na 20 min. 6. Wyjąć zamrożone masło z naczynia miksującego i rozdrobnić je przez 3 s z ustawieniem na 5 obr. 7. Zebrać składniki z boków naczynia miksującego na dno i wymieszać przez 10 s z ustawieniem na 4 obr. 8. Przełożyć masło do innej miski i pozostawić bez przykrycia w lodówce na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc. 9. Przechowywać wegańskie masło z aquafabą w lodówce i podawać jako dodatek do pieczywa.