Wegańskie „flaczki” z ciecierzycą i boczniakami

Name: Wegańskie „flaczki” z ciecierzycą i boczniakami
Prep time: 45 min
Ingredients: 300 - 400 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej; 250 g cebuli pokrojonej w ćwiartki; 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 500 g boczniaków, świeżych pokrojonych w 2 cm paski; 1 łyżeczka papryki, mielonej; 100 g przecieru pomidorowego, typu passata; 300 g bulionu warzywnego, płynnego wegańskiego (patrz wariant); 1 papryczka chili cayenne, suszona; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 gałązka mięty, świeżej tylko liście, posiekane

Kategoria: Dania wegańskie

Czas przygotowania: 45 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

300 - 400 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
250 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
500 g boczniaków, świeżych pokrojonych w 2 cm paski
1 łyżeczka papryki, mielonej
100 g przecieru pomidorowego, typu passata
300 g bulionu warzywnego, płynnego wegańskiego (patrz wariant)
1 papryczka chili cayenne, suszona
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 - 1 ½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1 gałązka mięty, świeżej tylko liście, posiekane

Przygotowanie

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz ciecierzycę i opłucz ją pod zimną, bieżącą wodą. Odciśnij nadmiar wody za pomocą dolnej części przystawki Varoma, a następnie odłóż na bok. 2. Włóż cebulę i czosnek do naczynia miksującego, dodaj olej i rozdrobnij je przez 3s/obr.10. Użyj kopystki, aby zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia, a następnie duś przez 10min/120°C/obr.1. 3. Dodaj boczniaki i paprykę, a następnie duś przez 2min/120°C/obr.1. 4. Dodaj przecier pomidorowy, 2 łyżki opłukanej ciecierzycy, bulion warzywny, papryczkę chili, kmin rzymski, sól i pieprz. Umieść przystawkę Varoma z opłukaną ciecierzycą na górze i gotuj na parze przez 10min/Varoma/obr.1. Zdejmij przystawkę Varoma. 5. Dodaj ugotowaną na parze ciecierzycę do naczynia miksującego i gotuj przez 2min/100°C/obr.1. Podawaj „flaczki" z ciecierzycą i boczniakami, udekorowane liśćmi mięty, bezpośrednio po przygotowaniu.

Wegańskie „flaczki” z ciecierzycą i boczniakami

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania wegańskie