Wegańskie ciasto z jabłkami do odrywania

1. Umieść napój roślinny, 30 g cukru i drożdże w naczyniu miksującym, podgrzewaj 3 min/37°C/obr.1. 2. Dodaj mąkę, olej i sól, wyrób ciasto 2 min. Pozostaw ciasto w naczyniu miksującym na około 40 min, aby wyrosło. 3. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, pokrój w ćwiartki, a następnie w 3-4 mm plastry. Przełóż do miski. 4. Na pokrywie naczynia miksującego postaw miskę z pokrojonymi jabłkami, dodaj pozostałe 70 g cukru i skrobię, a także cynamon, kardamon i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj kopystką, odstaw. 5. Natłuść formę do przystawki Varoma® olejem za pomocą pędzelka i oprósz mąką, odstaw. 6. Przełóż wyrośnięte ciasto na obficie oprószony mąką blat, podziel na 12 równych części (ok. 40 g każda). Uformuj każdą część w kulę, a następnie rozpłaszcz dłonią na okrągły placek (Ø 7-8 cm). 7. Na każdy placek nałóż po 2-3 plasterki jabłek i odrobinę soków, które puściły jabłka, następnie złóż na pół. Układaj połówki ciasta obok siebie w przygotowanej formie tak, aby miejsca zgięcia znajdowały się na dole. 8. Wsuń pozostałe plastry jabłek w przestrzenie między kawałkami ciasta. Przykryj ciasto czystą ściereczką kuchenną, odstaw na około 15 min, aby wyrosło. 9. Rozgrzej piekarnik do 180°C. 10. Posmaruj wyrośnięte ciasto pozostałym sokiem z przyprawionych jabłek za pomocą pędzelka. Piecz 35-40 min (180°C). 11. Podawaj wegańskie ciasto z jabłkami do odrywania na ciepło lub po ostudzeniu.