Wegańskie chili

1. Umieścić cynamon, pieprz, kolendrę i kmin rzymski w naczyniu miksującym, następnie podsmażyć przez 2 minuty w temperaturze 120°C/obr.1, a następnie zmielić przez 1 minutę z prędkością obr.9. Przełożyć mieszankę przypraw do innej miski i odstawić. 2. Włożyć marchewkę, paprykę i kolendrę do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnić przez 5 sekund z prędkością obr.5. Przełożyć do innej miski i odstawić. 3. Umieścić cebulę, czosnek i chili w naczyniu miksującym, dodać oliwę, a następnie rozdrobnić przez 3 sekundy z prędkością obr.7. Zebrać składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, a następnie dusić przez 5 minut w temperaturze 120°C/obr.1, przykrywając koszyczkiem zamiast miarki. 4. Dodać rozdrobnioną wcześniej marchewkę z papryką i kolendrą, przygotowaną mieszankę przypraw, pomidory, wodę, ciecierzycę, fasolę cannelini, czerwoną fasolę, suszone płatki chili, koncentrat pomidorowy oraz koncentrat bulionu warzywnego. Gotować przez 20 minut w temperaturze 100°C/obr.1. 5. Wegańskie chili podawać udekorowane kolendrą jako samodzielne danie lub jako nadzienie np. tortilli lub tacos.