Wegańskie burgery z pieczarek i resztek ugotowanego ryżu

1. Umieścić orzechy w naczyniu miksującym i rozdrobnić przez 5s/obr.5. 2. Przełożyć rozdrobnione orzechy do innej miski, odstawić. 3. Włożyć pieczarki do naczynia miksującego, dodać olej i rozdrobnić przez 5s/obr.5. 4. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno. 5. Dodać rozdrobnione orzechy, ugotowany ryż, płatki owsiane, starty burak, majonez wegański, sos sojowy, czosnek, sól i pieprz. Wymieszać przez 10-15s/obr.4. 6. Ponownie zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno i wymieszać przez 10-15s/obr.4. 7. Podzielić masę na 8 równych części i uformować z nich okrągłe kotlety, kształtując je natłuszczonymi dłońmi. 8. Ułożyć kotlety na dużej desce do krojenia wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia, a następnie schłodzić w lodówce przez ok. 1 godzinę. 9. Rozgrzać olej na średniej mocy palnika w nieprzywierającej patelni. Smażyć schłodzone burgery partiami przez 3-4 minuty z każdej strony, przekładając je na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. 10. Przekroić bułki wzdłuż na pół. Na spód każdej bułki nałożyć majonez, musztardę, liść sałaty, usmażonego burgera, plastry pomidora i cebuli. Przykryć górną częścią bułki. 11. Podawać wegańskie burgery z pieczarek i resztek ugotowanego ryżu bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.