Wegańskie brownie
Kategoria: Śniadania
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 20 | g siemienia lnianego, mielonego (patrz wskazówka) | 140 | g wody | 100 | g orzechów pekan | 100 | g orzechów włoskich, łuskanych | 400 | ggorzkiej czekolady wegańskiej, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka) | 400 | ggroszków zgorzkiej czekolady wegańskich | 120 | g oleju kokosowego | 160 | g cukru trzcinowego, nierafinowanego | 150 | g mąki pszennej | 1 ½ | łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego | ¼ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki sody oczyszczonej
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 160°C. Wyłożyć formę o wymiarach 20 x 20 cm papierem do pieczenia.
2. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierzyć do niej siemię lniane i wodę, wymieszać, odstawić.
3. Włożyć orzechy do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnić je przez 10s/obr.5.
4. Przełożyć rozdrobnione orzechy do innego naczynia, odstawić.
5. Umieścić 210 g czekolady w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 8s/obr.8.
6. Dodać olej, roztopić przez 1min30s/50°C/obr.2.
7. Dodać namoczone siemię lniane, cukier, mąkę, wodę, ekstrakt z wanilii, sodę oczyszczoną i sól, wymieszać przez 30s/obr.4.
8. Dodać rozdrobnione orzechy i pozostałe 190 g czekolady, wymieszać przez 10s/obr.4.
9. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać powierzchnię.
10. Piec przez 25 min w temperaturze 160°C.
11. Odstawi upieczone ciasto na minimum 2 godziny, aby stężało (zgodnie ze wskazówką).
12. Podawać wegańskie brownie pokrojone na małe kawałki jako deser.