Wegańskie bezy
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 230 | g wody z ciecierzycy, z puszki (aquafaby) z 2 puszek, schłodzonej 8-12godz. | 1 | szczypta soli | 1 | łyżeczka octu jabłkowego | 200 | g cukru pudru | 1 | łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 100°C, używając funkcji termoobiegu. Przygotować dwie blachy, wyłożyć je papierem do pieczenia i odstawić.
2. Umieścić motylkowe nasadki w naczyniu miksującym. Wlać do niego wodę z ciecierzycy (aquafabę), dodać sól i ocet. Miksować przez 4 minuty z prędkością 3.5.
3. Dodać cukier puder. Ponownie umieścić motylkowe nasadki i miksować przez 6 minut z prędkością 3.
4. Dodać skrobię i miksować przez 5 sekund z prędkością 3. Zdjąć motylkowe nasadki.
5. Nakładać masę bezową po 1 czubatej łyżce na przygotowane blachy, zachowując odstęp 3-4 cm między bezami. Piec przez 2 godziny, umieszczając obie blachy w piekarniku w tym samym czasie (100°C, termoobieg).
6. Wystudzić bezy na kratce. Podawać jako wegański deser.