Wegański szarpaniec
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ciasto: 200 | g margaryny, wegańskiej pokrojonej na kawałki | 150 | g cukru | 350 | g mąki pszennej | 30 | g kakao | 15 | g proszku do pieczenia | 1 | czubata łyżeczka wegańskiego proszku jajecznego | Nadzienie: 220 | g cukru | 5 | g skórki z cytryny ekologicznej | 180 | g margaryny, wegańskiej pokrojonej na kawałki | 30 | g cukru waniliowego, wykonanego w TM | 80 | g budyniu waniliowego, w proszku bez cukru, wegańskiego | 1 | czubata łyżeczka wegańskiego proszku jajecznego | 800 | g tofu, miękkiego odsączonego z zalewy, pokrojonego na kawałki
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wyłożyć tortownicę (Ø 26 cm) papierem do pieczenia.
2. Umieścić margarynę, cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i proszek jajeczny w naczyniu miksującym, zmiksować przez 30s/obr.6.
3. Przełożyć ciasto do innej miski, zagnieść ręcznie i ¾ masy umieścić w tortownicy, wylepić nią dno i uformować rant o wysokości 4 cm.
4. Umyć i wysuszyć naczynie miksujące.
5. Wsypać cukier do czystego i suchego naczynia, dodać skórkę z cytryny i zmielić przez 20s/obr.10.
6. Dodać margarynę, cukier waniliowy, budyń waniliowy, wegański proszek jajeczny i tofu, wymieszać przez 30s/obr.6, a następnie przełożyć masę do tortownicy z ciastem.
7. Pozostałą ¼ ciasta pokruszyć i równomiernie ułożyć na wierzchu masy.
8. Piec przez 45-50 min w temperaturze 180°C.
9. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
10. Wyjąć z tortownicy i schłodzić w lodówce przez 6 godzin.
11. Podawać wegański szarpaniec pokrojony na kawałki.