Wegańskie, bezglutenowe krakersy wieloziarniste

1. Wlej syrop klonowy i wodę do naczynia miksującego, dodaj olej kokosowy, a następnie podgrzewaj przez 5 minut w temperaturze 60°C na biegu 1. 2. W tym czasie wyłóż 2 blachy papierem do pieczenia i odłóż je na bok. 3. Do naczynia miksującego dodaj słonecznik, siemię lniane, sezam, pestki dyni, płatki owsiane, chia, babkę płesznik i sól, a następnie wymieszaj przez 1 minutę. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj 1-2 łyżeczki wody i wymieszaj przez kolejne 20 sekund. 4. Przełóż masę na przygotowane wcześniej blachy, równomiernie rozprowadzając ją zwilżonymi dłońmi, tworząc prostokąty o grubości 3-4 mm. Odstaw na minimum 2 godziny. 5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. 6. Natnij masę, tworząc prostokąty o wymiarach 6 x 4 cm. 7. Umieść pierwszą blachę z krakersami w piekarniku i piecz przez 18 minut. 8. Wyjmij blachę z piekarnika, odczekaj kilka minut, a następnie ostrożnie odwróć krakersy na drugą stronę, przełamując je na liniach nacięcia. Piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż krakersy będą złociste. 9. Powtórz czynności z punktu 7. i 8. dla drugiej partii krakersów. 10. Po ostudzeniu, przechowuj krakersy w szczelnie zamykanym pojemniku do 3 tygodni.