Wegański sos pomidorowo-marchewkowy

🥘 Składniki

• 1000 – 1200 g krojonych pomidorów, z puszki (patrz wskazówka)
• 1000 – 1200 g pomidorów pokrojonych na kawałki
• 200 – 250 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 2 ząbki czosnku
• 3 gałązki bazylii, świeżej tylko liście
• 1 – 1 ½
• łyżeczki bazylii, suszonej
• 50 g oliwy z oliwek
• 50 g oleju
• 1 łyżeczka cukru
• 1 – 2 łyżeczki soli
• ¼ – ¾
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 80 – 100 g koncentratu pomidorowego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, marchewkę, cebulę, czosnek i bazylię, dodać oliwę, cukier, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy, rozdrobnić5 s/obr. 5. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparowywać20 min/120°C/obr. 1. Założyć miarkę, zmiksować1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Wegański sos pomidorowo-marchewkowy przelać do wyparzonych słoików lub butelek i używać według uznania (patrz wskazówka).