Wegański sos pomidorowo-marchewkowy
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 1000 - 1200 | g krojonych pomidorów, z puszki (patrz wskazówka) | 1000 - 1200 | g pomidorów pokrojonych na kawałki | 200 - 250 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 | ząbki czosnku | 3 | gałązki bazylii, świeżej tylko liście | 1 - 1 ½ | łyżeczki bazylii, suszonej | 50 | g oliwy z oliwek | 50 | g oleju | 1 | łyżeczka cukru | 1 - 2 | łyżeczki soli | ¼ - ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 80 - 100 | g koncentratu pomidorowego
Przygotowanie
1. Umieścić pomidory, marchewkę, cebulę, czosnek i bazylię w naczyniu miksującym. Dodać oliwę, cukier, sól i pieprz oraz koncentrat pomidorowy.
2. Rozdrobnić składniki przez 5s/obr.5.
3. Zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego nałożyć koszyczek i odparować przez 20min/120°C/obr.1.
4. Założyć miarkę na pokrywę i zmiksować przez 1min/obr.4-8, stopniowo zwiększając obroty.
5. Przelać wegański sos pomidorowo-marchewkowy do wyparzonych słoików lub butelek i używać według uznania.