Wegański sos boloński
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 70 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 1 | ząbek czosnku | 400 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 20 | g oliwy z oliwek | 800 | g krojonych pomidorów, z puszki | 120 | g kostki sojowej suchej (ok. 1 x 1 cm) | 100 | g wody | 90 | g koncentratu pomidorowego | 1 ½ | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki papryki ostrej, mielonej | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka cukru | 1 | łyżeczka majeranku, suszonego | 1 ½ | łyżeczki bazylii, suszonej | 2 | szczypty cynamonu, mielonego
Przygotowanie
1. Umieścić cebulę, czosnek i marchewkę w naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 5s/obr.5.
2. Zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na jego dno za pomocą kopystki.
3. Dodać oliwę i dusić przez 3min/obr.2/120°C.
4. Dodać pomidory, kostkę sojową, wodę, koncentrat pomidorowy, sól, ostrą paprykę, pieprz, cukier, majeranek, bazylię i cynamon.
5. Przemieszać zawartość naczynia miksującego za pomocą kopystki, a następnie umieścić koszyczek na pokrywie naczynia.
6. Gotować przez 16min/obr.2/100°C.
7. W razie potrzeby doprawić do smaku.
8. Podawać na ciepło z makaronem.