Wegański sos boloński

🥘 Składniki

• 70 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 1 ząbek czosnku
• 400 g marchewki pokrojonej na kawałki
• 20 g oliwy z oliwek
• 800 g krojonych pomidorów, z puszki
• 120 g kostki sojowej suchej (ok. 1 x 1 cm)
• 100 g wody
• 90 g koncentratu pomidorowego
• 1 ½
• łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki papryki ostrej, mielonej
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka majeranku, suszonego
• 1 ½
• łyżeczki bazylii, suszonej
• 2 szczypty cynamonu, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i marchewkę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić3 min/120°C//obr. 2.
3. Dodać pomidory, kostkę sojową, wodę, koncentrat pomidorowy, sól, ostrą paprykę, pieprz, cukier, majeranek, bazylię i cynamon, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować16 min/100°C//obr. 2. W razie potrzeby doprawić do smaku. Podawać na ciepło z makaronem.