Wegański pudding owsiano-gruszkowy z lodami waniliowymi
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Wegański deser owsiano-gruszkowy: 35 | g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia foremek | 70 | g płatków owsianych,górskich | 70 | g migdałów, w płatkach | 70 | g migdałów, w słupkach | 120 | ggruszki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki | 140 | g napoju roślinnego np. kokosowego, sojowego, owsianego | 20 - 30 | g cukru | 1 | łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM | 2 | łyżeczki cukru wanilinowego | 1 | łyżeczka proszku do pieczenia | 500 | g wody | Lody waniliowe: 2 | laski wanilii | 60 | g cukru | 260 | g kostek lodu (patrz wskazówka) | 200 | g pasty z orzechów nerkowca (patrz wskazówka) | 1 | szczypta soli | liście mięty, świeże do dekoracji
Przygotowanie
1. Natłuść 6 porcelanowych foremek do Varomy olejem za pomocą pędzelka, a następnie ustaw je na bok.
2. Umieść płatki owsiane i migdały w czystym i suchym naczyniu miksującego urządzenia, a następnie zmiel je przez 4s/obr.10. Przełóż do innej miski i odłóż.
3. Umieść ponownie naczynie miksujące w urządzeniu. Włóż gruszkę do naczynia miksującego i rozdrobnij ją przez 2s/obr.4. Przełóż do innej miski i odłóż.
4. Umieść ponownie naczynie miksujące w urządzeniu. Wsyp do niego zmielone płatki owsiane i migdały, dodaj napój roślinny, olej, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wymieszaj przez 30s/obr.4. Rozłóż masę równomiernie do przygotowanych foremek, a następnie dodaj rozdrobnioną gruszkę. Przykryj foremki pokrywkami lub folią spożywczą, a następnie umieść je w dolnej części przystawki Varoma.
5. Umieść ponownie naczynie miksujące w urządzeniu, napełnij je wodą, a następnie przenieś do stacji Thermomix Friend. Nałóż przystawkę Varoma z foremkami i gotuj na parze przez 25min/Varoma/obr.1.
6. Na około 10 minut przed końcem gotowania, przekroij wzdłuż laski wanilii, wyskrobując ziarna. Wyrzuć puste strąki.
7. Umieść drugie naczynie miksujące w urządzeniu. Włóż ziarna wanilii, dodaj cukier i zmiel przez 25s/obr.10. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
8. Dodaj kostki lodu do naczynia miksującego i rozdrobnij je przez 6s/obr.6. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
9. Dodaj pastę z orzechów nerkowca i sól do naczynia miksującego, a następnie wymieszaj przez 30s/obr.5. Podawaj wegański deser owsiano-gruszkowy z lodami waniliowymi, udekorowany liśćmi mięty.