Wegański pudding bananowy z masłem orzechowym
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 40 - 50 | g orzeszków ziemnych, prażonych bez tłuszczu, niesolonych | 40 - 50 | g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych | 250 | g tofu, miękkiego | 300 | g bananów, dojrzałych plus 1 banan, pokrojony w 3 mm plastry | 50 | g masła orzechowego | 1 | łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (opcjonalnie) | ¼ | łyżeczki cynamonu, mielonego | 2 ½ | łyżki cukru kokosowego | 2 ½ | łyżki cukru trzcinowego
Przygotowanie
1. Umieść orzechy w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 5-7s/obr.5.
2. Przenieś rozdrobnione orzechy do innej miski i odłóż.
3. Włóż tofu, 300g bananów i masło orzechowe do naczynia miksującego, dodaj ekstrakt z wanilii, 1/2 łyżki cukru kokosowego i cynamon, a następnie zmiksuj przez 30s/obr.8.
4. Zgarniając składniki ze ścianek naczynia miksującego kopystką, zmiksuj je ponownie przez 30s/obr.8.
5. Przenieś wymieszaną masę do innej miski i schłodź w lodówce przez około 1 godzinę.
6. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, ułóż na niej plastry 1 banana, posyp 2 łyżkami cukru kokosowego i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż banany się skarmelizują.
7. Do 4 miseczek lub szklanek przełóż połowę przygotowanego puddingu, dodaj po połowie rozdrobnionych wcześniej orzechów ziemnych i kilka plasterków karmelizowanych bananów, a następnie wyłóż pozostałą połowę puddingu.
8. Udekoruj desery resztą orzechów ziemnych i karmelizowanym bananem.