Wegański pudding bananowy z masłem orzechowym

1. Umieść orzechy w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 5-7s/obr.5. 2. Przenieś rozdrobnione orzechy do innej miski i odłóż. 3. Włóż tofu, 300g bananów i masło orzechowe do naczynia miksującego, dodaj ekstrakt z wanilii, 1/2 łyżki cukru kokosowego i cynamon, a następnie zmiksuj przez 30s/obr.8. 4. Zgarniając składniki ze ścianek naczynia miksującego kopystką, zmiksuj je ponownie przez 30s/obr.8. 5. Przenieś wymieszaną masę do innej miski i schłodź w lodówce przez około 1 godzinę. 6. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, ułóż na niej plastry 1 banana, posyp 2 łyżkami cukru kokosowego i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż banany się skarmelizują. 7. Do 4 miseczek lub szklanek przełóż połowę przygotowanego puddingu, dodaj po połowie rozdrobnionych wcześniej orzechów ziemnych i kilka plasterków karmelizowanych bananów, a następnie wyłóż pozostałą połowę puddingu. 8. Udekoruj desery resztą orzechów ziemnych i karmelizowanym bananem.