Wegański parmezan

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić. 2. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej migdały. 3. Rozłożyć odważone migdały na blasze i piec przez 5-8 minut (180°C), aż uzyskają jasnobrązowy kolor. 4. Wyjąć migdały z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przez 15 minut. 5. Włożyć upieczone migdały do naczynia miksującego, dodać płatki drożdżowe, bułkę tartą, sól i pieprz, a następnie zmiksować przez 10s/obr.8. 6. Przełożyć przygotowaną mieszankę do szczelnie zamykanego słoika lub pojemnika. 7. Wegański parmezan podawać jako dodatek do makaronów lub sałatek.