Wegański majonez
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 250 | g oleju słonecznikowego | 150 | g napoju sojowego, niesłodzonego | 25 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | ½ - ¾ | łyżeczki syropu z agawy | 15 | g musztardy, np. delikatesowej | 1 | łyżeczka soli | 2 - 3 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz i włóż do niej olej, a następnie odstaw.
2. Do naczynia miksującego wlej mleko i sok z cytryny, wymieszaj przez 10s/obr.2.5.
3. Ustawienie na 3min 30s/obr.5, w tym czasie stopniowo wlewaj wcześniej odmierzony olej na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strugą wokół umieszczonej tam miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Zgarniaj składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodaj syrop z agawy, musztardę, sól i pieprz, wymieszaj przez 15s/obr.3.
5. Wegański majonez podawaj jako dodatek do jajek, sałatek, pieczywa lub wędlin.