Wegański burger bezglutenowy z portobello

1. Umieścić 50 g kaszy w naczyniu miksującym, następnie rozdrobnić przez 1 minutę przy prędkości 10. 2. Przełożyć rozdrobnioną kaszę do innej miski, a naczynie miksujące umyć. 3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć w nim pozostałe 50 g kaszy i marchewkę, a następnie gotować na parze przez 18-20 sekund przy prędkości 2. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek z kaszą i marchewką za pomocą kopystki, a następnie umyć naczynie miksujące. 5. Umieścić czosnek i imbir w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić przez 3 sekundy przy prędkości 8. Zgarnąć składniki kopystką na dno naczynia. 6. Dodać cebulę i olej, a następnie rozdrobnić przez 5 sekund przy prędkości 5. Zgarnąć składniki kopystką na dno naczynia i dusić przez 5 minut w temperaturze 120°C przy prędkości 1. 7. Dodać ugotowaną na parze kaszę z marchewką, zmieloną kaszę, ciecierzycę, sezam, sos sojowy, chili, kolendrę, kmin rzymski, sól i pieprz, a następnie wymieszać przez 15-20 sekund przy prędkości 4. Przełożyć do innej miski. 8. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Ułożyć pieczarki blaszkami ku górze na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyć solą i pieprzem, a następnie piec przez 10-15 minut. 9. Rozgrzać olej na nieprzywierającej patelni. Nakładać łyżką masę z miski na patelnię, formując 4 burgery o średnicy około 8 cm, lekko je spłaszczając. Smażyć burgery przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu uzyskania złotobrązowego koloru. 10. Odsączyć usmażone burgery na papierowym ręczniku. 11. Osuszyć upieczone pieczarki za pomocą papierowych ręczników, posmarować musztardą, a następnie na każdej ułożyć liść sałaty, usmażony burger, plastry pomidora, czerwoną cebulę, kiełki i pozostałe upieczone pieczarki. 12. Serwować wegańskie, bezglutenowe burgery z portobello bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.