Wegańskie miski Buddy z komosą ryżową

1. Umieścić dużą miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odważyć do niej pieczarki. 2. Postawić drugą miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej komosę ryżową, opłukać na sitku o drobnych oczkach i odstawić. 3. Wlać do naczynia miksującego sos sojowy, 40 g oliwy, olej sezamowy i ocet ryżowy, dodać sezam, a następnie wymieszać 10s/obr.3. 4. Polać dressing pieczarki, wymieszać kopystką i odstawić. 5. Wlać do naczynia miksującego pozostałe 20 g oliwy, dodać cebulę, marchewkę i czosnek, a następnie rumienić w wysokiej temperaturze. Zdjąć pokrywę naczynia miksującego, aby temperatura spadła, a następnie założyć ją ponownie i rozdrobnić składniki 4s/obr.4. 6. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dodać odsączoną komosę ryżową, wodę i sól, a następnie uruchomić tryb gotowania ryżu. 7. W tym czasie pokroić cebulę w cienkie talarki, ogórek w plasterki, szparagi na 2 cm kawałki, a pomidorki przekroić na pół. 8. Ugotowaną komosę ryżową rozłożyć do 4 misek, udekorować marynowanymi pieczarkami, cebulą, ogórkiem, szparagami, pomidorkami, kukurydzą i szpinakiem. 9. Skropić pozostałą marynatą i podawać.