Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą

1. Wlać napój roślinny i oliwę do naczynia miksującego, dodać bataty i zmiksować 10s/obr.6. 2. Dodać mąkę i mąkę z pszenicy durum, wyrobić Ciasto /2 min. Przełożyć na blat, zagnieść, aby uzyskać gładkie i jednolite ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej na ok. 30 min. 3. Zdjąć folię. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto za pomocą wałka (lub maszynki do makaronu, patrz wskazówka) na grubość 1-2 mm. Pokroić na prostokątne kawałki (20 x 10 cm) i przełożyć na oprószoną mąką deskę do krojenia lub blachę do pieczenia. 4. Włożyć warzywa i czosnek do naczynia miksującego, dodać oliwę, rozdrobnić 5s/obr.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr.1. 5. Dodać soczewicę, przecier pomidorowy, wodę, wino, koncentrat bulionu wegańskiego, zioła, sół, pieprz i cukier. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (patrz wskazówka) 100°C//obr.2. Sos z soczewicą przełożyć do innego naczynia, odstawić. 6. Wlać napój roślinny do naczynia miksującego, dodać mąkę, sól i gałkę muszkatołową, uruchomić Zagęszczanie/100°C. 7. Dodać oliwę, wymieszać 20s/obr.4. 8. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Na dno naczynia do zapiekania (30 x 20 x 6 cm) nałożyć cienką warstwę sosu beszamelowego. Na sosie ułożyć warstwę płatów makaronu, przykryć warstwą sosu beszamelowego i sosu z soczewicą. Powtarzać te czynności do momentu zużycia wszystkich składników, zakończając warstwą sosu beszamelowego i sosu z soczewicą. Piec 25-35 min (200°C). 9. Upieczoną lasagne odstawić do przestygnięcia na 15-20 min. Wegańską lasagne z domowym makaronem i soczewicą podawać pokrojoną na kawałki.