Warzywny stir-fry z curry
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 40 g oliwy z oliwek
- 200 g marchewki pokrojonej w julienne (patrz wskazówka)
- 150 ggroszku cukrowego, świeżego, w strączkach bez łyka
- 120 g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego, odsączonego
- 200 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w paski (5 x 0,5 cm)
- 2 łyżeczki curry, mielonego
- 80 g cebuli pokrojonej w piórka
- 3 ząbki czosnku pokrojone w plastry
- 300 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
- 30 g sosu sojowego
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać marchewkę, groszek cukrowy, zielony groszek i czerwoną paprykę, następnie podsmażyć w wysokiej temperaturze. Przełożyć do innej miski, odłożyć na bok.
2. Do tego samego naczynia miksującego wlać pozostałe 20 g oliwy z oliwek, dodać curry, cebulę, czosnek i por, a następnie podsmażyć w wysokiej temperaturze.
3. Dodać zrumienione wcześniej warzywa, sos sojowy, sól i pieprz, a następnie gotować bez przykrycia przez 2 min w temperaturze 100°C/obr.
Podobne przepisy — Dania wegańskie
- Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą
- Wegańska sałatka z komosą ryżową i marynowanym tofu
- Wegański Eton Mess kokosowo-truskawkowy
- Wegański gulasz z fasolą i tofu (z osłoną noża miksującego)
- Wegański koktajl wysokobiałkowy
- Wegański mus z bananów i awokado
- Wegański placek (farinata)
- Wegański pudding bananowy z masłem orzechowym
- Wegański ramen z masłem orzechowym
- Wegański sos boloński
- Wegański szarpaniec
- Wegański ziołowy „ser” à la feta