Warzywny stir-fry z curry
Kategoria: Dania wegańskie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 40 | g oliwy z oliwek | 200 | g marchewki pokrojonej w julienne (patrz wskazówka) | 150 | ggroszku cukrowego, świeżego, w strączkach bez łyka | 120 | g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego, odsączonego | 200 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w paski (5 x 0,5 cm) | 2 | łyżeczki curry, mielonego | 80 | g cebuli pokrojonej w piórka | 3 | ząbki czosnku pokrojone w plastry | 300 | g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry | 30 | g sosu sojowego | ½ | łyżeczki soli | 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać marchewkę, groszek cukrowy, zielony groszek i czerwoną paprykę, następnie podsmażyć w wysokiej temperaturze. Przełożyć do innej miski, odłożyć na bok.
2. Do tego samego naczynia miksującego wlać pozostałe 20 g oliwy z oliwek, dodać curry, cebulę, czosnek i por, a następnie podsmażyć w wysokiej temperaturze.
3. Dodać zrumienione wcześniej warzywa, sos sojowy, sól i pieprz, a następnie gotować bez przykrycia przez 2 min w temperaturze 100°C/obr.