Wafle z masą kokosową i dżemem porzeczkowym
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 300 | g mleka | 160 | g cukru | 200 | g wiórków kokosowych | 200 | g masła bardzo miękkiego, pokrojonego na kawałki | 6 | wafli tortowych (1 opakowanie, 180g) | 2 | słoiki dżemu z czarnej porzeczki (łącznie ok. 400g)
Przygotowanie
1. Wlej mleko do naczynia miksującego, dodaj cukier oraz wiórki kokosowe. Gotuj mieszankę przez 12 minut przy temperaturze 95°C na poziomie prędkości 3.
2. Przetransferuj gotową mieszankę do innego naczynia i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej jedną godzinę. Następnie umyj naczynie miksujące.
3. Po umyciu naczynia, zamocuj motylek na ostrzu miksującym. Włóż do naczynia masło wraz z całkowicie ostudzoną masą kokosową i wymieszaj przez 1 minutę na prędkości 3.
4. Zdejmij motylek i przenieś masę do innego naczynia, odstaw na bok.
5. Posmaruj pięć wafli dżemem. Na każdym z posmarowanych wafli rozprowadź równomiernie masę kokosową.
6. Ułóż wafle jeden na drugim, na wierzchu połóż suchy, szósty wafel tworząc stos.
7. Owinięty stos wafli szczelnie folią, obciąż (możesz użyć np. ciężkiej książki) i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
8. Po wyjęciu z lodówki, pokrój złożone wafle na kawałki o szerokości około 5 cm każdy.
9. Podawaj jako deser.