Udka z kurczaka z porem zapiekane w sosie tatarskim

1. Na pokrywie naczynia miksującego umieść miskę i zważ w niej udka z kurczaka. Następnie posyp mięso przyprawą uniwersalną, pieprzem i czosnkiem, po czym odstaw je na 30 minut, aby się zamarynowały. 2. W naczyniu miksującym umieść pokrojone ogórki i pieczarki, a następnie rozdrobnij je na ustawieniu obrotów na poziomie 4 przez 8 sekund. Za pomocą szpatułki zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia. 3. Dodaj do naczynia miksującego majonez, śmietanę, musztardę, cukier, pieprz i sól, po czym wymieszaj wszystko przez 10 sekund na ustawieniu obrotów na poziomie 3. Przełóż uzyskaną masę do innego naczynia i odstaw. 4. Na pokrywie naczynia miksującego postaw kolejną miskę i odważ w niej por, a następnie odstaw. 5. W dolnej części przystawki Varoma oraz na wkładzie Varoma ułóż zamarynowane wcześniej udka kurczaka. Polij mięso połową przygotowanego wcześniej sosu tatarskiego i równomiernie rozłóż po nim odważony por, po czym odstaw. 6. Do naczynia miksującego wlej 1000 g wody, nałóż przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 40 minut na ustawieniu Varoma i obrocie 1. Około 10-15 minut przed końcem gotowania na parze rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. 7. Zdejmij przystawkę Varoma, a ugotowane na parze udka wraz z porem przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz w piekarniku przez 20 minut przy 200°C. W tym czasie ugotuj ryż. 8. Na pokrywie naczynia miksującego postaw koszyczek, odważ do niego ryż i dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą, następnie odstaw. 9. Do naczynia miksującego wlej kolejne 1000 g wody, dodaj sól, a następnie włóż koszyczek z opłukanym ryżem. Na pokrywie naczynia miksującego umieść dolną część przystawki Varoma bez pokrywy i gotuj na parze przez 20 minut na ustawieniu Varoma i obrocie 4. 10. Podawaj zapieczone udka z kurczaka z porem w sosie tatarskim jako danie główne, z dodatkiem pozostałego sosu tatarskiego i ugotowanego ryżu.