Tzatziki z tartych ogórków z miętą (TM6)

🥘 Składniki

• 400 g ogórkówgruntowych z odciętymi końcówkami
• 1 łyżeczka soli
• 1 ząbek czosnku
• 20 – 30 g liści mięty, świeżych
• 350 g jogurtugreckiego
• 10 g oliwy z oliwek
• 5 g białego octu winnego (opcjonalnie)
• 5 ggreckiej wódki ouzo (opcjonalnie)
• 1 – 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej ogórki, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważone ogórki. Używając popychacza, uruchomić Tarcie /Cienko. Starte ogórki przełożyć do koszyczka, oprószyć solą, przemieszać kopystką, odstawić na ok. 10 min do odsączenia. Ogórki dokładnie odcisnąć w dłoniach, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i miętę, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać odciśnięte ogórki, jogurt, oliwę, ocet, grecką wódkę ouzo i pieprz, wymieszać15 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na ok. 30 min. Tzatziki z tartych ogórków z miętą podawać schłodzone.