Twarożek z orzechów nerkowca ze świeżymi ziołami
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 200 | g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych | 400 | g wody do namoczenia orzechów | 15 | g mieszanych ziół, świeżych np. natki pietruszki, bazylii, kolendry | 110 | g wody mineralnej, niegazowanej | 10 | g płatków drożdżowych | 15 | g soku z cytryny świeżo wyciśniętego | 40 | g oleju z pestek winogron | 1 | ząbek czosnku | ½ - ¾ | łyżeczki soli | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 1 - 2 | łyżki szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego
Przygotowanie
1. Na pokrywie naczynia miksującego umieść misę i wsyp do niej orzechy nerkowca. Zalej orzechy wodą i zostaw na około 8 godzin, aby się namoczyły.
2. Po upływie czasu namaczania, orzechy odcedź używając sitka, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Odstaw na bok.
3. Wyczyść i wysusz naczynie miksujące, a następnie wrzuć do niego zioła. Rozdrobnij zioła na ustawieniu 3 sekundy na 8. obrót. Przełóż zioła do innego naczynia i odstaw.
4. Do tego samego naczynia miksującego dodaj namoczone i osuszone orzechy, wlej wodę mineralną, wsyp płatki drożdżowe, wyciśnij sok z cytryny, dodaj olej, obrany czosnek, sól i pieprz. Rozdrobnij składniki przez 1 minutę na 7. obrót. Następnie za pomocą szpatułki zgarnij składniki ze ścianek do dna naczynia i ponownie rozdrobnij przez 30 sekund na 7. obrót.
5. Do masy orzechowej dodaj wcześniej przygotowane zioła oraz posiekany szczypiorek. Wymieszaj wszystko razem na ustawieniu 8 sekund na 3. obrót.
6. Przełóż gotowy twarożek z orzechów nerkowca do szczelnie zamykanego pojemnika lub słoika.
Twarożek podawaj z chlebem lub bagietką, idealnie komponuje się jako dodatek do śniadania czy przekąski.