Twarogowe ciastka „wąsy” na patyczku

1. Wsyp mąkę do naczynia miksującego, dodaj masło, twaróg, sól oraz jajko i wymieszaj wszystko przez 15 sekund na 5. stopniu obrotów. W cieście powinny pozostać małe kawałki masła i twarogu. 2. Przełóż ciasto na stolnicę oprószoną mąką, uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej jednak na noc. 3. Podgrzej piekarnik do 200°C. Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia i odstaw na bok. 4. Wyjmij schłodzone ciasto, połóż je na stolnicy posypanej mąką i rozwałkuj na grubość około 5 mm. 5. Za pomocą okrągłej foremki o średnicy 6 cm wytnij 30 krążków, a następnie każdy z nich przekrój na pół radełkiem, tworząc dwa półkola. 6. Przenieś półkola na przygotowane blachy. Każdą połowę posmaruj roztrzepanym jajkiem, używając do tego pędzelka. 7. Na jedną z połówek nałóż patyczek, lekko wciskając go w ciasto, a następnie przykryj drugą połówką, dociskając delikatnie, aby skleić obie części i uformować kształt wąsa. Powtórz tę czynność dla pozostałych krążków ciasta i patyczków. 8. W zależności od preferencji, posyp wąsy erytrytolem z cukrem kokosowym dla słodkiej wersji lub mieszanką ziaren dla wersji wytrawnej. 9. Piecz ciasteczka przez około 13 minut w 200°C, piekąc jedną blachę po drugiej, aż ciastka uzyskają złotobrązowy kolor. 10. Pozostaw ciastka na blasze, aby ostygły przez około 5 minut, a następnie ostrożnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Twarogowe ciastka "wąsy" bez cukru świetnie sprawdzą się jako przekąska lub oryginalna, jadalna dekoracja.