Turecka zupa z czerwonej soczewicy i kaszy bulgur

🥘 Składniki

• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 2 – 3 ząbki czosnku
• 40 g koncentratu pomidorowego
• 30 g masła
• 200 g czerwonej soczewicy, suszonej
• 30 g ryżu białego
• 20 g kaszy bulgur
• 2 łyżki mięty, suszonej
• 1 ½ – 1 ¾
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼
• łyżeczki suszonych płatków chili
• 1470 g wody w temperaturze pokojowej (patrz wskazówka)
• 1 cytryna pokrojona w ćwiartki, do podania

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać koncentrat pomidorowy i masło, dusić4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać soczewicę, ryż, bulgur, miętę, sól, pieprz, płatki chili i wodę, gotować20 min/100°C/obr. 1. Turecką zupę z czerwonej soczewicy i kaszy bulgur podawać z ćwiartkami cytryny, aby każdy mógł skropić ją sokiem według własnego uznania.