Turecka zupa z czerwonej soczewicy i kaszy bulgur
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 2 - 3 | ząbki czosnku | 40 | g koncentratu pomidorowego | 30 | g masła | 200 | g czerwonej soczewicy, suszonej | 30 | g ryżu białego | 20 | g kaszy bulgur | 2 | łyżki mięty, suszonej | 1 ½ - 1 ¾ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ¼ | łyżeczki suszonych płatków chili | 1470 | g wody w temperaturze pokojowej (patrz wskazówka) | 1 | cytryna pokrojona w ćwiartki, do podania
Przygotowanie
1. W naczynie miksujące wrzucić pokrojoną cebulę oraz czosnek i drobno posiekać przez 5 sekund na ustawieniu obrotów 5. Za pomocą szpatułki przesunąć wszystkie składniki ze ścianek naczynia na dno.
2. Dodać do naczynia koncentrat pomidorowy oraz masło, a następnie dusić przez 4 minuty na temperaturze 120°C, ustawiając obroty na poziomie 1.
3. Następnie do naczynia dodać soczewicę, ryż, bulgur, miętę, sól, pieprz, płatki chili oraz wodę. Całość gotować przez 20 minut na temperaturze 100°C, utrzymując obroty na poziomie 1.
4. Podawać turecką zupę z czerwonej soczewicy i kaszy bulgur z ćwiartkami cytryny, umożliwiając gościom doprawienie zupy sokiem cytrynowym według własnego gustu.