Trzykolorowe muffinki

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Formę na muffinki wyłóż 12 papierowymi papilotkami i odstaw na bok. 2. Na pokrywie naczynia miksującego umieść miseczkę. Wsyp do niej gorącą wodę, kakao i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia składników, a następnie odstaw. 3. W naczyniu miksującym rozpuść masło (2 minuty, 60°C, prędkość 1). Następnie dodaj cukier, mąkę, śmietanę, olej, jajko, sól oraz wcześniej przygotowaną mieszankę kakao z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszaj (30 sekund, prędkość 4) i przełóż do formy na muffinki. Po zakończeniu umyj naczynie. 4. Do czystego naczynia miksującego dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, sól, mleko, masło, cukier i białka, po czym wymieszaj wszystko (30 sekund, prędkość 5). Mieszankę przełóż do formy zawierającej już ciasto czekoladowe. Piecz około 20 minut w 200°C. Po upieczeniu przełóż muffinki na kratkę do ostudzenia i pozostaw na 10-15 minut. Następnie delikatnie wyjmij z papierowych papilotek i odstaw do całkowitego ostudzenia. W tym czasie umyj naczynie miksujące. 5. W naczyniu miksującym gotuj owoce jagodowe przez 4 minuty (100°C, prędkość 1). Po ugotowaniu przełóż owoce do innego naczynia i odstaw do całkowitego ostudzenia, co powinno zająć około 30 minut. 6. Do naczynia miksującego dodaj masło, cukier puder i cukier waniliowy, następnie wymieszaj wszystko (30 sekund, prędkość 3). 7. Dodaj do naczynia ostudzone owoce jagodowe i ponownie wymieszaj (20 sekund, prędkość 3). Mieszankę przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i udekoruj nią upieczone muffinki. 8. Gotowe, trójkolorowe muffinki podawaj jako deser.