Truskawkowy sorbet

1. Na pokrywie naczynia miksującego umieść miseczkę. Wsyp do niej 70 g wody i żelatynę, starannie wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Pozostaw miseczkę na około 15 minut, aby żelatyna mogła napęcznieć. 2. Do naczynia miksującego dodaj dżem truskawkowy, wlej sok z cytryny oraz resztę wody (30 g). Nastaw urządzenie na podgrzewanie - temp. 70°C, prędkość mieszania 2, czas trwania 2 minuty. 3. Po podgrzaniu dodaj do naczynia napęczniałą żelatynę, następnie wymieszaj wszystko na prędkości 2 przez 10 sekund. 4. Dodaj do naczynia świeże truskawki i zmiksuj je na prędkości 10 przez 1 minutę, aż uzyskasz jednolitą masę. 5. Rozdziel przygotowany sorbet truskawkowy do 6 foremek przeznaczonych do mrożenia lodów. Wstaw foremki do zamrażarki na około 6 godzin, aby sorbet dobrze zamarzł. 6. Gotowy truskawkowy sorbet podawaj jako orzeźwiający deser.