Trufle rumowo-cynamonowe

🥘 Składniki

• 200 ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
• 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 30 g rumu białego ciemnego
• 40 g masła pokrojonego na kawałki
• 40 g cukru
• ½
• łyżeczki cynamonu, mielonego
• kakao naturalne, niesłodzone do obtoczenia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić8 s/obr. 8. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać śmietanę, rum, masło, cukier i cynamon, podgrzewać3 min/70°C/obr. 1. Masę czekoladową przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na ok. 1 godz. do stężenia.
3. Z masy uformować 20 kulek (Ø 2-3 cm), obtoczyć w kakao i umieścić w papierowych papilotkach do pralinek. Trufle rumowo-cynamonowe podawać jako deser lub zapakować w formie prezentu (patrz wskazówka).