Trufle kasztanki

1. Na pokrywie naczynia miksującego umieść misę, do której wsyp orzechy. Zdejmij i odstaw misę na bok. 2. Na suchej patelni podpraż wcześniej odmierzone orzechy, a następnie pozostaw je do ostygnięcia na około 20 minut. 3. Włóż ostudzone orzechy do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrabniaj przez 5 sekund na 7. biegu. Przesyp rozdrobnione orzechy do innej misy i odstaw. 4. W tym samym naczyniu miksującym połącz herbatniki, masło i cukier. Rozdrabniaj składniki przez 10 sekund na 6. biegu. Za pomocą kopystki zbierz masę ze ścianek do dna naczynia, a następnie podgrzewaj przez 2 minuty na 50°C na 3. biegu. 5. Dodaj 100 g rozdrobnionych orzechów oraz spirytus do masy herbatnikowej, a następnie wymieszaj wszystko przez 30 sekund na 3. biegu. Przełóż masę do innego naczynia. 6. Za pomocą łyżeczki formuj z masy kulki o średnicy 2,5 cm, a następnie obtocz każdą z nich w pozostałych rozdrobnionych orzechach. Uformowane trufle umieść w lodówce na około 1 godzinę. 7. Podawaj schłodzone trufle kasztanki jako deser. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.