Tradycyjne bagietki

1. Wsyp pszenicę do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie zmiel ją przez 1 minutę na najwyższych obrotach. Użyj kopystki, aby zebrać pszenicę ze ścianek do dna naczynia. 2. Do zmiksowanej pszenicy dodaj wodę, drożdże, mąkę oraz sól. Wyrób ciasto przez 3 minuty. W tym czasie posmaruj miskę olejem za pomocą pędzelka. 3. Przełóż wyrobione ciasto do natłuszczonej miski, przykryj folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość. 4. Lekko posyp mąką formę do bagietek i umieść ją na blasze do pieczenia. Odstaw na bok. 5. Wyrośnięte ciasto wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie równe części. Każdą część uformuj w kulę, a następnie rozwałkuj w kształt prostokąta o wymiarach około 20 x 12 cm. 6. Zroluj ciasto wzdłuż dłuższego brzegu w wałek, a potem rolowaj dłońmi, aż wałek osiągnie długość około 30 cm. Ułóż wałki łączeniem do dołu w przygotowanej formie do bagietek, przykryj ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia na około 40 minut. 7. Pod koniec wyrastania ciasta nagrzej piekarnik do temperatury 230°C. 8. Wyrośnięte bagietki posmaruj wodą za pomocą pędzelka i delikatnie posyp mąką. Ostrym nożem zrób kilka płytkich, ukośnych nacięć. 9. Umieść formę z bagietkami na najniższym poziomie piekarnika i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 230°C. 10. Po upieczeniu przenieś bagietki na kratkę do ostygnięcia. Podawaj ostudzone, pokrojone na kromki, z ulubionymi dodatkami.