Tortille z sosem z kukurydzą i pomidorową salsą

🥘 Składniki

• 500 g zielonych pomidorów pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
• 220 g cebuli przekrojonej na pół
• 15 g zielonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
• 2 ząbek czosnku
• 7 gałązki kolendry, świeżej
• 3 – 4 łyżeczki soli
• 200 g pomidorów pokrojonych na kawałki
• 20 g oliwy z oliwek
• 550 – 600 g ziaren kukurydzy, świeżych
• 550 – 600 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
• 18 tortilli kukurydzianych małych

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć zielone pomidory, 120 g cebuli, 10 g papryczki chili, 1 ząbek czosnku, 3 gałązki kolendry i 2 łyżeczki soli, rozdrobnić30 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 100 g cebuli, pozostałe 5 g papryczki chili, 1 ząbek czosnku, pomidory, pozostałe 4 gałązki kolendry i oliwę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić6 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kukurydzę i pozostałe 1-2 łyżeczki soli, dusić10 min/120°C//obr. 2.
4. Tortille z sosem z kukurydzą podawać z dodatkiem pomidorowej salsy.