Tortille z sosem z kukurydzą i pomidorową salsą
Kategoria: Przystawki i przekąski
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 500 | g zielonych pomidorów pokrojonych na kawałki (patrz wariant) | 220 | g cebuli przekrojonej na pół | 15 | g zielonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka) | 2 | ząbek czosnku | 7 | gałązki kolendry, świeżej | 3 - 4 | łyżeczki soli | 200 | g pomidorów pokrojonych na kawałki | 20 | g oliwy z oliwek | 550 - 600 | g ziaren kukurydzy, świeżych | 550 - 600 | g kukurydzy, konserwowej odsączonej | 18 | tortilli kukurydzianych małych
Przygotowanie
1. Włóż do naczynia miksującego następujące składniki: 120 g cebuli, 10 g papryczki chili, 1 ząbek czosnku, zielone pomidory, 3 gałązki kolendry oraz 2 łyżeczki soli. Zmiel wszystko na gładką masę przez 30 sekund na 7. poziomie obrotów. Następnie przesuń zawartość do innego naczynia i odstaw na bok.
2. Do czystego naczynia miksującego dodaj: 100 g cebuli, 5 g papryczki chili, 1 ząbek czosnku, pozostałe pomidory, 4 gałązki kolendry oraz trochę oliwy. Rozdrobnij składniki przez 5 sekund na 5. poziomie obrotów. Użyj szpatułki, aby zeskrobać składniki ze ścianek naczynia z powrotem na dno. Następnie ustaw naczynie na delikatne duszenie przez 6 minut przy temperaturze 120°C na pierwszym poziomie obrotów.
3. Dodaj kukurydzę oraz 1-2 łyżeczki soli do naczynia miksującego. Kontynuuj duszenie przez kolejne 10 minut przy 120°C na drugim poziomie obrotów.
4. Podawaj tortille z sosem kukurydzianym, uzupełniając danie o salsę pomidorową.