Wytrawne serniczki z łososiem

1. Umieścić motylek w naczyniu miksującym. 2. Dodać mascarpone, śmietanę, jogurt, żółtko, skrobię, sól, sok z cytryny i skórkę z cytryny do naczynia, a następnie wymieszać przez 15s/obr.3. 3. Zdjąć motylek. Przełożyć masę do 4 żaroodpornych szklanek lub kokilek. Owinąć każdą szklankę szczelnie folią spożywczą i ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, a następnie odstawić. 4. Umyć naczynie miksujące. 5. Wlać wodę do naczynia, umieścić przystawkę Varoma ze szklankami, a następnie gotować na parze przez 30min/Varoma/obr.1. 6. Zdjąć przystawkę Varoma, pozostawić szklanki z serniczkami do ostudzenia na ok. 30 min, a następnie odstawić do lodówki na min. 3 godz. 7. Udekorować schłodzone serniczki łososiem i szczypiorkiem. 8. Podawać wytrawne serniczki z łososiem jako przekąskę.