Tort bezowy z kremem z kawą zbożową

1. Umieść czekoladę, śmietanę oraz kawę zbożową w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobniej składniki przez 5s/obr.8. 2. Zgarń składniki na dno naczynia miksującego, podgrzewaj przez 5min/50°C/obr.2, a następnie przenieś do innego naczynia, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 12 godzin. 3. Umyj i osusz naczynie miksujące, a następnie załóż motylek. 4. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlej białka, dodaj cukier i sól, załóż koszyczek na pokrywę naczynia, podgrzewaj przez 5min/37°C/obr.3, a następnie ubijaj przez 15min/obr.3. 5. Rozgrzej piekarnik do temperatury 140°C w trybie termoobiegu. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i narysuj na nim 2 okręgi o średnicy ok. 22 cm. 6. Dodaj skrobię ziemniaczaną i sok z cytryny do naczynia miksującego, wymieszaj kopystką przez 15s/obr.3. Zdejmij motylek. 7. Przełóż pianę na przygotowaną blachę, formując na narysowanych okręgach dwa koła o grubości 4-5 cm. Umieść blachę na drugim poziomie od dołu w piekarniku i obniż temperaturę do 110°C. Piecz przez 2 godziny w trybie termoobiegu. 8. Umyj i osusz naczynie miksujące oraz motylek. 9. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odważ do niej owoce. 10. Załóż motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego włóż schłodzoną bazę do kremu z białej czekolady, dodaj mascarpone i fix do bitej śmietany, ubijaj obr.3 do uzyskania gęstej konsystencji kremu. 11. Ułóż na paterze pierwszy ostudzony blat bezowy, nałóż na niego połowę kremu z kawą zbożową i połowę owoców. Przykryj drugim blatem bezowym, a następnie nałóż pozostałą część kremu. Udekoruj wierzch pozostałymi owocami.