Tofu po koreańsku

1. Na pokrywie naczynia miksującego umieść misę i do niej wsyp napój migdałowy, a następnie odstaw na bok. 2. Wyczyść i osusz naczynie miksujące, następnie wsyp do niego mąkę kukurydzianą i pszenną. Dodaj do tego czosnek, sól oraz pieprz i wymieszaj składniki przez 10 sekund na trzeciej prędkości. Przełóż zawartość do innego naczynia i odstaw. 3. Do czystego naczynia miksującego dodaj czosnek i imbir, a następnie rozdrobnij je przez 5 sekund na piątej prędkości. Składniki zbierz z boków naczynia na dno. 4. Włoż do naczynia cukier, ocet, syrop z agawy, koreańską pastę chili, ketchup, olej sezamowy oraz sos sojowy i gotuj przez 10 minut na 100°C na pierwszej prędkości. Gotową mieszaninę przelać do dużej miski i odstawić. Umyj naczynie miksujące. 5. Wlej do naczynia miksującego wodę, dodaj sól, umieść koszyczek i wsyp do niego ryż. Wymieszaj przez 5 sekund na siódmej prędkości, a następnie gotuj na parze przez 8 minut na ustawieniu Varoma na czwartej prędkości. 6. Ustaw dolną część przystawki Varoma, wsyp do niej brokuły i gotuj na parze przez 8-10 minut na ustawieniu Varoma na czwartej prędkości. W międzyczasie kontynuuj przygotowywanie potrawy. 7. Na kuchence w głębokiej patelni rozgrzej olej. Ustaw na pokrywie naczynia miksującego drugą misę, wsyp do niej tofu. Każdy kawałek tofu obtocz kolejno w mące z przyprawami, w napoju migdałowym, a następnie ponownie w mące z przyprawami. Ostrożnie wkładaj tofu do gorącego oleju i smaż partiami przez 4-5 minut. Usmażone tofu wyjmuj używając łyżki cedzakowej, odsącz nadmiar tłuszczu na papierowych ręcznikach, a następnie przełóż do naczynia z wcześniej przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył tofu. 8. Podawaj chrupiące tofu po koreańsku z ryżem i brokułami, posypując danie sezamem i cebulką.