Tiramisu truskawkowe

1. Na pokrywie naczynia miksującego umieścić miskę i zważyć w niej biszkopty, następnie odłożyć je na bok. 2. Na pokrywie tego samego naczynia postawić kolejną miskę i odważyć 250 g truskawek. Następnie pokroić truskawki na plastry o grubości 2-3 mm i odstawić. 3. Zamontować motylek w naczyniu miksującym. Wlać do naczynia śmietanę i ubijać do uzyskania gęstej konsystencji bitej śmietany. Nie ustawiać czasu. Po ubiciu zdjąć motylek i przełożyć bitą śmietanę do innego naczynia. Odstawić. 4. W czystym naczyniu miksującym połączyć mascarpone, jogurt i 30 g cukru, a następnie wymieszać przez 20 sekund na prędkości 5. Przełożyć mieszaninę do naczynia z bitą śmietaną i delikatnie wymieszać za pomocą kopystki. Odstawić. Umyć naczynie miksujące. 5. Do czystego naczynia miksującego włożyć pozostałe 250 g truskawek, dodać resztę cukru (20 g), likier pomarańczowy oraz sok z cytryny. Miksować przez 30 sekund na prędkości 10, a potem odstawić. 6. W prostokątnej formie o wymiarach 18 x 28 cm ułożyć połowę zważonych biszkoptów. Na biszkopty wylać połowę przygotowanego sosu truskawkowego, a następnie nałożyć połowę kremu mascarpone i równomiernie go rozprowadzić. Na kremie ułożyć połowę pokrojonych truskawek. 7. Powtórzyć krok 6 używając pozostałych składników. Całość posypać pokruszonymi pistacjami. 8. Tiramisu odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby deser mógł się odpowiednio schłodzić i zestalić. 9. Podawać schłodzone tiramisu truskawkowe jako deser.