Tiramisu bez laktozy

Przygotowanie tiramisu z tofu krok po kroku: 1. Wlej do naczynia miksującego olej, ekstrakt waniliowy, syrop z agawy i sok z cytryny. Podgrzewaj przez 2 minuty przy temperaturze 65°C i ustawieniu prędkości na 2. 2. Dodaj tofu do nagrzanego płynu i zmiksuj wszystko razem przez 1 minutę na 3. biegu. 3. Oddziel żółtka od białek. Żółtka zostaw, a białka odstaw na bok. 4. Do mieszanki w naczyniu miksującym dodaj żółtka, a następnie miksuj przez 1 minutę i 30 sekund na 4. biegu, aż masa stanie się kremowa. Przełóż kremową masę do innego naczynia i odstaw. 5. Dokładnie umyj i wysusz naczynie miksujące. Zamontuj motylek, wlej do naczynia odłożone białka i ubij je na 3.5. biegu przez 3 minuty. Po ubiciu zdejmij motylek. 6. Delikatnie, za pomocą kopystki, wmieszaj ubitą pianę z białek do kremowej masy z tofu. Postaraj się, aby masa pozostała puszysta. 7. Na pokrywie naczynia miksującego ustaw misę, do której wsyp kawę, wlej syrop z agawy i dodaj likier migdałowy. Dokładnie wymieszaj wszystko razem. Schłodź przygotowaną mieszankę. 8. Krótko namocz biszkopty w schłodzonej mieszance kawy z likierem, starając się, aby były wilgotne, ale nie rozpadły się. 9. Na dnie prostokątnej formy (ok. 21 x 13 x 6 cm) ułóż ⅓ namoczonych biszkoptów. Posyp pierwszą warstwę kakao, a następnie wyłóż ⅓ masy z tofu. Powtórz tę czynność dla dwóch kolejnych warstw. 10. Przykryj formę z tiramisu folią spożywczą i odstaw do lodówki na całą noc. 11. Przed podaniem posyp wierzch deseru kakao. Podawaj schłodzone.