Tiramisu Caffé Latte

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wyłóż tortownicę o średnicy 20 cm papierem do pieczenia i odstaw na bok. 2. Zamontuj motylek w naczyniu miksującym. Wbij jajka, dodaj cukier, cukier waniliowy oraz sól, a następnie ubijaj składniki przez 5 minut przy 45°C na 4 biegu. 3. Wsyp do naczynia mąkę i skrobię, a następnie wymieszaj wszystko przez 10 sekund na 3.5 biegu. Zdejmij motylek. 4. Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy, wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku przez 15-20 minut przy 180°C. Po upieczeniu wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na kratce. 5. Do czystego naczynia miksującego wlej mleko, dodaj cukier, skrobię i cukier waniliowy. Podgrzewaj przez 10 minut przy 80°C na 3 biegu. Przelej miksturę do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do ostudzenia, a potem wstaw do lodówki. 6. Umyj i osusz naczynie miksujące. Zamontuj motylek. Wlej do schłodzonego naczynia śmietanę i ubijaj na 3 biegu, aż do uzyskania konsystencji bitej śmietany. Dodaj bitą śmietanę do schłodzonego kremu, delikatnie wymieszaj i wstaw ponownie do lodówki. 7. Z biszkoptu wytnij szklanką 6 kółek, a następnie umieść je na dnie każdej szklanki. 8. Na pokrywie naczynia miksującego postaw misę, odważ do niej espresso, dodaj rum i wymieszaj. Nasącz biszkopty przygotowaną mieszanką. 9. W każdej szklance umieść warstwę kremu, posyp wierzch pistacjami i skórką z cytryny. 10. Podawaj Tiramisu Caffé Latte natychmiast po przygotowaniu jako deser.