Tatar z warzyw i wodorostów

1. Wlej wodę do naczynia miksującego, umieść w nim koszyczek, dodaj fasolkę, paprykę oraz bakłażan i gotuj na parze przez 10 minut na ustawieniu Varoma przy prędkości 2. 2. Na pokrywę naczynia miksującego umieść dolną część przystawki Varoma, wsyp do niej cukinię i gotuj na parze przez 9 minut na ustawieniu Varoma i prędkości 2. Podczas tego czasu namocz wodorosty w wodzie tak, aby były całkowicie przykryte, i zostaw je na 10 minut. 3. Zdejmij przystawkę Varoma i odstaw na bok. Ostrożnie wyjmij koszyczek używając szczypiec. Przełóż warzywa z koszyczka i Varomy do innej misy i odstaw na bok. 4. Opróżnij naczynie miksujące. 5. Do czystego naczynia miksującego dodaj czosnek, czerwoną cebulę, szalotkę, kapary oraz ogórki, następnie rozdrabniaj przez 3 sekundy na prędkości 5. Za pomocą kopystki zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia. 6. Dodaj odsączone wodorosty, oliwę oraz olej i rozdrabniaj przez 10 sekund na prędkości 5. Przełóż mieszankę do misy z ugotowanymi warzywami, dodaj sól i wymieszaj kopystką. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby się schłodziło. 7. Na talerzu umieść foremkę o średnicy 10 cm, wypełnij ją przygotowaną mieszanką warzyw i wodorostów, następnie wygładź powierzchnię wypukłą stroną łyżki. Ostrożnie zdjąć foremkę, podnosząc ją powoli do góry, tak by nie naruszyć formy tatara. 8. Udekoruj tatara natką pietruszki i ziarnami sezamu. Podawaj tatara z warzyw i wodorostów bezpośrednio po przygotowaniu.