Tatar z chrzanem

1. Umieść 200 g mięsa w naczyniu miksującym i rozdrobnij przez 10 sekund na 6. biegu. Przełóż mięso do misy i odstaw na bok. 2. Włóż do naczynia miksującego kolejne 200 g mięsa i również rozdrobnij przez 10 sekund na 6. biegu. 3. Do rozdrobnionego mięsa dodaj wcześniej przygotowane mięso, chrzan, wodę, olej, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko razem przez 15 sekund na 3. biegu. 4. Gotową masę mięsną przełóż do innego naczynia, podziel na 4 równe części i uformuj z nich okrągłe, lekko spłaszczone befsztyki o średnicy 8-9 cm i grubości 3 cm. W środku każdego befsztyka zrób wgłębienie. 5. Do każdego wgłębienia w befsztyku włóż po jednym żółtku. 6. Umyj naczynie miksujące. 7. Włóż cebulę do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 5 sekund na 5. biegu. Ułóż cebulę wokół przygotowanych befsztyków. 8. Następnie włóż ogórki kiszone do naczynia miksującego i rozdrobnij je podobnie przez 5 sekund na 5. biegu. Rozłóż ogórki dookoła befsztyków. 9. Podawaj tatar z chrzanem natychmiast po przygotowaniu.