Tartaletki ze spiralizowanymi jabłkami (TM6)

🥘 Składniki

• 400 g jabłek bezgniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
• 2 łyżki cukru kokosowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• 120 g jabłek, suszonych, w krążkach
• 100 g daktyli Medjool, bez pestek przekrojonych na pół
• wiórki kokosowe do oprószenia
• mięta, świeża do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej jabłka, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować jabłko do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi jabłkami. Przełożyć do miski, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
3. Do miski ze spiralizowanymi jabłkami dodać cukier i ½ łyżeczki cynamonu, wymieszać kopystką. Przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 4 godz. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
4. Dno i boki 6 foremek do muffinek (Ø 7 cm) wyłożyć folią spożywczą (ok. 30 cm x 15 cm) tak, aby wystawała poza krawędzie foremek.
5. Do naczynia miksującego włożyć suszone jabłka, daktyle i pozostałe ½ łyżeczki cynamonu, zmielić20 s/obr. 10. Przełożyć do miski i uformować w kulę. Masę podzielić na 6 równych części, wyłożyć do przygotowanych foremek, wyrównać i utworzyć brzegi na wysokość foremek. Odstawić do lodówki na ok. 4 godz.
6. Spody do tartaletek wyjąć z foremek. Spiralizowane jabłka odsączyć przez koszyczek i równomiernie rozłożyć do przygotowanych spodów tartaletek. Tartaletki ze spiralizownaych jabłek podawać oprószone wiórkami kokosowymi i udekorowane liśćmi mięty.