Tartaletki z truskawkami

1. Do naczynia miksującego wsyp cukier oraz cukier waniliowy, dodaj masło, mąkę, jajko i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj przez 30 sekund na 5. biegu. 2. Przełóż ciasto na stolnicę, zagnieć je w kulę, owiń folią spożywczą i umieść w lodówce na 20 minut. 3. Nagrzej piekarnik do 200°C. 4. Podziel schłodzone ciasto na 8 równych części, którymi wyłożysz foremki do tartaletek o średnicy 9 cm. Ciasto równomiernie rozprowadź, formując brzegi do wysokości foremek. Następnie ciasto nakłuj widelcem. 5. Piecz ciasto przez 13-15 minut w 200°C. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozwól mu nieco ostygnąć. 6. Na pokrywie naczynia miksującego umieść misę, odważ do niej 100 g truskawek, a następnie rozłóż je na upieczonych spodach tartalet. 7. Do naczynia miksującego dodaj 400 g truskawek, miód, sok z cytryny i szczyptę pieprzu. Wszystko zmiksuj przez 10 sekund na 8. biegu, a potem podgrzewaj przez 6 minut na 90°C i 4. biegu. Pozostaw w naczyniu do ostudzenia. 8. Sprawdź konsystencję sosu truskawkowego. Jeśli sos wydaje się zbyt rzadki, dodaj do niego skrobię i wymieszaj przez 2 minuty na 90°C na 5. biegu. 9. Ostudzonym sosem truskawkowym polej truskawki na tartaletkach. 10. Gotowe tartaletki udekoruj świeżymi truskawkami i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.