Tartaletki z kremem czekoladowym z awokado
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Ciasto na tartaletki: 80 g płatków owsianych,górskich
- 80 g wiórków kokosowych
- 1 jajko
- 60 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 10 g kakao naturalnego, niesłodzonego
- 30 g syropu klonowego
- Krem czekoladowy z awokado: 20 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
- 40 ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao
- 120 g awokado dojrzałego, pokrojonego na kawałki
- 120 g banana, dojrzałego pokrojonego na kawałki
- 5 g kakao naturalnego, niesłodzonego
- 20 g syropu klonowego
- sok z limonki z ½ szt.
- 1 kiwi pokrojone w plastry, do dekoracji
- liście mięty, świeże do dekoracji
Przygotowanie
1. Wsuń do czystego i suchego naczynia miksującego płatki, a następnie zmiel je przez 20 sekund na 10. poziomie obrotów.
2. Dodaj do naczynia wiórki kokosowe, jajko, masło, kakao oraz syrop klonowy i zmieszaj wszystko przez 20 sekund na 4.5 poziomie obrotów.
3. Przełóż uzyskaną masę na blat, uformuj z niej kulę i owiń folią spożywczą. Schowaj ciasto do lodówki na około 30 minut.
4. W międzyczasie natłuść masłem sześć form do tartalet o średnicy 10-12 cm i odstaw na bok. Następnie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
5. Ponownie umyj i osusz naczynie miksujące.
6. Po schłodzeniu ciasta podziel je na 6 równych porcji (po około 50 g każda), rozwałkuj i wyłóż nimi przygotowane foremki, dopasowując do krawędzi każdej z nich.
7. Piecz tartaletki w piekarniku przez 10-12 minut przy 180°C. Po upieczeniu zostaw je do całkowitego ostygnięcia.
8. Do czystego i suchego naczynia miksującego dodaj orzechy i czekoladę, a następnie rozdrobnij je przez 5 sekund na 7. poziomie obrotów.
9. Zebrane składniki zepchnij szpatułką ze ścianek na dno naczynia, a następnie podgrzewaj przez 2 minuty przy 50°C na 2. poziomie obrotów.
10. Dodaj do naczynia awokado, banana, kakao, syrop klonowy i sok z limonki, a całość zmiksuj przez 15-20 sekund na 7. poziomie obrotów.
11. Gotowym kremem czekoladowym napełnij ostudzone tartaletki, a na wierzchu udekoruj je plastrami kiwi i liśćmi mięty.
12. Schowaj tartaletki do lodówki na około 30 minut.
13. Podawaj schłodzone tartaletki z kremem czekoladowym z awokado jako deser.
Podobne przepisy — Desery i wypieki słodkie
- Tartaletki z mrożonym kremem cytrynowym
- Tartaletki z nektarynkami i kremem cytrynowym z mascarpone (TM5)
- Tartaletki z truskawkami
- Tartaletki ze spiralizowanymi jabłkami (TM6)
- Tarte jabłka w cieście naleśnikowym (TM5)
- Tęczowy deser z galaretek
- Terriny brokułowe i zupa kukurydziana z kurczakiem
- Timbale cytrynowe z sosem malinowym
- Tiramisu
- Tiramisu bez laktozy
- Tiramisu Caffé Latte
- Tiramisu truskawkowe