Tartaletki z kremem czekoladowym z awokado
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Ciasto na tartaletki: 80 | g płatków owsianych,górskich | 80 | g wiórków kokosowych | 1 | jajko | 60 | g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia | 10 | g kakao naturalnego, niesłodzonego | 30 | g syropu klonowego | Krem czekoladowy z awokado: 20 | g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką | 40 | ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao | 120 | g awokado dojrzałego, pokrojonego na kawałki | 120 | g banana, dojrzałego pokrojonego na kawałki | 5 | g kakao naturalnego, niesłodzonego | 20 | g syropu klonowego | sok z limonki z ½ szt. | 1 | kiwi pokrojone w plastry, do dekoracji | liście mięty, świeże do dekoracji
Przygotowanie
1. Wsuń do czystego i suchego naczynia miksującego płatki, a następnie zmiel je przez 20 sekund na 10. poziomie obrotów.
2. Dodaj do naczynia wiórki kokosowe, jajko, masło, kakao oraz syrop klonowy i zmieszaj wszystko przez 20 sekund na 4.5 poziomie obrotów.
3. Przełóż uzyskaną masę na blat, uformuj z niej kulę i owiń folią spożywczą. Schowaj ciasto do lodówki na około 30 minut.
4. W międzyczasie natłuść masłem sześć form do tartalet o średnicy 10-12 cm i odstaw na bok. Następnie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
5. Ponownie umyj i osusz naczynie miksujące.
6. Po schłodzeniu ciasta podziel je na 6 równych porcji (po około 50 g każda), rozwałkuj i wyłóż nimi przygotowane foremki, dopasowując do krawędzi każdej z nich.
7. Piecz tartaletki w piekarniku przez 10-12 minut przy 180°C. Po upieczeniu zostaw je do całkowitego ostygnięcia.
8. Do czystego i suchego naczynia miksującego dodaj orzechy i czekoladę, a następnie rozdrobnij je przez 5 sekund na 7. poziomie obrotów.
9. Zebrane składniki zepchnij szpatułką ze ścianek na dno naczynia, a następnie podgrzewaj przez 2 minuty przy 50°C na 2. poziomie obrotów.
10. Dodaj do naczynia awokado, banana, kakao, syrop klonowy i sok z limonki, a całość zmiksuj przez 15-20 sekund na 7. poziomie obrotów.
11. Gotowym kremem czekoladowym napełnij ostudzone tartaletki, a na wierzchu udekoruj je plastrami kiwi i liśćmi mięty.
12. Schowaj tartaletki do lodówki na około 30 minut.
13. Podawaj schłodzone tartaletki z kremem czekoladowym z awokado jako deser.